Merengue de morango

O Merengue de Morango é uma sobremesa clássica que consiste em uma base de merengue crocante e doce, geralmente feita com claras de ovos e açúcar, e uma camada de creme de chantilly ou creme de baunilha, coberta com morangos frescos picados. A sobremesa é geralmente servida fria e é popular em muitos países latino-americanos e caribenhos, além de outras regiões ao redor do mundo. O merengue de morango é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para dias quentes de verão. 

Como fazer o merengue de morango?

Preaqueça o forno a 120°C. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante. Adicione o vinagre, o amido de milho e a essência de baunilha, misturando delicadamente. Coloque o merengue em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que os merengues estejam secos e crocantes. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar um chantilly. Quando os merengues estiverem prontos, coloque uma colher de chantilly em cada disco e cubra com os morangos picados. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.