Charutinho de repolho

Charutinho de repolho é um prato que consiste em folhas de repolho recheadas com uma mistura de carne, arroz, temperos e legumes. O repolho é cozido em água quente até ficar macio, e as folhas são então usadas para envolver o recheio, formando pequenos rolinhos que são cozidos no molho de tomate ou caldo de carne. Essa receita é popular em muitas partes do mundo, e pode ser encontrada em diversas variações, com recheios que incluem carne bovina, suína, frango, ou vegetarianos. O Charutinho de repolho é uma opção deliciosa e saudável para o almoço ou jantar, e pode ser servido com arroz, salada ou legumes cozidos. 

Como fazer o charutinho de repolho?

Retire as folhas do repolho com cuidado, tentando deixá-las inteiras. Lave-as e coloque em uma panela com água quente e sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até a carne ficar dourada. Adicione o arroz cozido e misture bem. Coloque uma porção do recheio no centro de cada folha de repolho e enrole, dobrando as laterais para dentro, como se fosse um charutinho. Em uma panela grande, coloque o molho de tomate e adicione os charutinhos de repolho por cima. Cubra com água quente até que os charutinhos estejam cobertos. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o repolho esteja macio e o molho tenha engrossado. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou salada.